Faucon de gueules

Je suis celui qui chasse au mépris du danger,
Cela pour les beaux yeux de ce maître que j’aime ;
Et mon corps peut braver les conditions extrêmes,
Car je montre toujours un courage inchangé.

Un noble serviteur de ma cage est chargé,
C’est un très jeune page au beau visage blême ;
Il compose des vers sur de très nombreux thèmes,
Ce sont de bons morceaux qu’il me donne à manger.

Je fus apprivoisé d’une manière douce
Et mon corps a grandi, comme un bel arbre pousse ;
Le prêtre me respecte, et l’alchimiste aussi.

Du poisson qu’on me donne, on ôte les arêtes,
C’est un grand cuisinier qui ce délice apprête ;
Je suis l’oiseau joyeux, le faucon sans souci.